《声临其境》“御用”西点师龙倩:在幸运的背后

2018-11-02 11:20:55来源:湖南民生网 作者:陈雪冰

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龙倩 2016年开始学习蛋糕的制作,2017年回到湖南长沙开启了她的创业之路,2018年被湖南卫视《声临其境》节目组选为指定甜品供应商,之后又为“快乐家族”、《明星大侦探》节目组、蔡依林等娱乐明星制作系列甜品,成为湖南卫视合作品牌。周围的同行朋友都很羡慕她的“幸运”,却只有一个个深不见底的黑夜读懂了她的故事。

10月20日,记者来到龙倩的工作室,几位客人正在手工制作蛋糕,几个小孩则在认真地给蛋糕抹上奶油,工作室内显得十分温馨。龙倩说:“这很像家里来了客人,一起准备美味的蛋糕。每一位动手做蛋糕的人都将自己的心意注入蛋糕,传递给别人的总是快乐和幸福。”

开始做蛋糕是靠着一股劲

龙倩并不是一开始就醉心于蛋糕的制作,她小时候生活在农村,离蛋糕这种比较西化的食物比较遥远。大学毕业以后,一直在广东工作的她,一次偶然的机会,来到一家手工坊,了解了蛋糕的制作过程,觉得非常有趣。自己就在淘宝上买了一个小烤箱,参考网上配方,开始在家里倒腾。“每次收获都让我很欣喜,就想着既然喜欢为什么不去学,把它当成自己的事业。”想清楚后,龙倩行动起来,在广州找了一位老师学习制作蛋糕,主攻翻糖。

“刚开始并没有什么基础,但是我十分努力,课余时间我也会利用起来,别人做一个蛋糕,我就做四个,我有一股劲,无论如何也要拿下的一股劲。”断断续续花了一年的时间,龙倩已经能把许多花样做得十分精细。这时不过27岁的她,决定回家乡湖南,发展自己的事业。

龙倩做蛋糕时容易“走火入魔”,常常饭都不吃。她告诉记者,为了做好这样一件事,她好似有用不完的精力,生活的时间完全随着客户的需求变化。有时客户需要蛋糕的时间较急,她早上5点就开始做,却一点也不觉得累。

有一次,为了给客户做一个私人订制的蛋糕,龙倩从早上5点做到第二天凌晨4点左右,几乎整整一天都没有休息。这还不算,有一次,客户要求龙倩给他的婚礼做一个中式的蛋糕花轿。花轿结构非常复杂,设计样式就花费了大量时间。那些天,龙倩翻看了各种样式的花轿图片,走在路上,坐在地铁上,她都想着如何才能让这一顶蛋糕花轿看着更加形象真实。这个蛋糕,龙倩做了整整五天。蛋糕完成后,客户非常满意,龙倩才睡了一个安心觉。

幸运的背后是一个个深夜

“我的父母一直很支持我,我做过外贸,做过客服,做过老师,每一次跨行他们都没有反对。以前的工作更多是出于谋生,现在不一样,除了经济考虑之外,更多的是因为喜欢。”龙倩告诉记者。很多人觉得她能被湖南卫视选中很幸运,但她却从来不相信有什么幸运之说。她说每一次机会面前都需要自己牢牢把握,在没有充分的准备之前,就算机会降临在自己的头上,也没有办法抓住。

第一次和《声临其境》节目组合作的时候,龙倩的蛋糕店并不知名,是以前合作过的婚庆公司工作人员李姐找到了她。李姐为节目组现场布置鲜花,节目组的负责人要求制作主题鲜明并且富有亮点的甜品做摆台,她找了多家蛋糕店都没能做出节目组满意的甜品,最后,找到了龙倩。

“李姐告诉我,这批甜品要用于录制节目《声临其境》,是语言类型的模仿节目,风格需要简约,却并没有告知是湖南卫视的节目。”龙倩告诉记者,在制作过程中,她按照自己的理解进行了简单的设计赋予简约的灵魂。将第一批成品送过去以后,龙倩在紧张不安的同时也有种如释重负的感觉。原来,为了这一批甜品的制作,龙倩经常加班加点,有时凌晨三四点还处于工作状态。

“被告知入选为《声临其境》节目组制作甜品时,我非常激动,因为这代表着客人对我的认可。”龙倩说道。等她知道自己是为湖南卫视的节目制作了甜品时,已经是对方要求龙倩再次制作甜品,并且当晚就要送到节目组现场。李姐打电话给龙倩:“这是卫视的节目,要重视!”还没时间高兴,她便开始绞尽脑汁地想创意,紧急投入甜品的制作,重复了多次,终于在规定时间内完成了甜点。甜点送过去之后,节目组的人十分满意,她才松了一口气。节目播出时,龙倩特意看了这期节目,看到张国立拿着写着“声临其境”四个字的饼干和旁人说道的时候,她心里洋溢满满的成就感与自豪感。

由此,她的蛋糕店大火,成了湖南卫视的合作商,她陆续为快乐家族做了Q版人物饼干,为蔡依林制作了蛋糕。“电视台找到我给快乐家族做饼干的时候,我还不太敢接下这一订单,因为他们要求在饼干上画出快乐家族卡通人物形象。我没有学过画画,并没有信心胜任,最后还是决定冒险一试。”深夜,龙倩还在工作室制作饼干,不满意重来,直到早上5点左右,终于拿下了这块“硬骨头”。这次之后,龙倩认识到绘画对蛋糕的重要性,她报了一个绘画培训班希望能有助于自己蛋糕制作技艺的精进。

“我并不是因为卫视的订单才对蛋糕制作格外用心,平时,我也热衷于为有各种需要的客户设计专属蛋糕,一切有利于我进步的事情,我都愿意去尝试。工作室正常的上班时间是早上8点到晚上9点左右,但几乎每天晚上9点到凌晨12点,我都在工作室继续制作,这是我学习和提升的时间。其实,生活哪有什么幸运,这背后不过是一个又一个的深夜。”龙倩说道。

不仅仅是一个蛋糕

龙倩工作室的甜品台上,放了几株盆栽,不仔细看很难发现它们也是制作出来的甜品。让大家对蛋糕有新的认知是龙倩接下来想要去做的一件事。在她看来,蛋糕远不止是食品那样简单,它能够塑造很多东西,也能具有观赏价值。“我想把蛋糕做成各式各样,突破一些传统观念对于蛋糕的定义,把我看到的、感受到的东西都做成蛋糕。一盆盆栽,一处风景,一首歌的故事,都可能变成蛋糕展示出来。”

在教授员工学做蛋糕的时候,她总是很有耐心,并要求员工对于蛋糕也有着一份炽热情怀,而不单单是为了挣钱的工具。“如果一个人对所处行业不热爱的话,很难坚持把工作做好,我需要员工有着饱满的精神状态。”龙倩告诉记者,只有将自己对蛋糕的热爱与用心注入蛋糕里,这种蛋糕才是富有生命力的,才是能够传递爱与幸福的。

“等我的收入稳定了,生活有保障了,我就不卖蛋糕了,只做自己喜欢的蛋糕,朋友圈里的朋友们如果喜欢,可以免费送给他们,这是我的一个心愿。”龙倩边说边帮三个小孩包好蛋糕,整齐地摆在桌子上。她说:“这不仅仅是蛋糕,更是幸福的传递。每一位来购买蛋糕或者制作蛋糕的人都是抱着期待、幸福的心情的,而拿到蛋糕的人也会感到惊喜、快乐。我觉得这是一份能够传递快乐的行业,这一辈子都不想放弃这一事业。”

【编辑】陈雪冰
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