心怀“蛋糕梦”坚持“传帮带” 下岗女工变身烘焙大王

2019-04-09 10:10:26 来源:湖南民生网 作者:蒋辰

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新店落成,黄佳丽忙着打理

“要不是黄姐带领我们创业,我们到现在工作都没有着落。”3月26日,家住湘阴樟树镇的徐昌盛这样说。如今他与妻子在家乡开了一家甜品店,过上了幸福的小日子。

徐昌盛口中的“黄姐”,是湘阴远近闻名的“烘焙大王”黄佳丽。出生于益阳南县的黄佳丽,1997年从省交通技校毕业后就职于长沙市公交总公司。她和爱人婚后长期分居两地,爱人是家里的长子,下面有三个弟弟妹妹还在读书,两人既要维持家庭的生计,又要让弟弟妹妹们完成学业,微薄的工资很容易捉襟见肘。

穷则思变。“早餐店门口排的长队触动了我,即拿即走即吃的面包豆浆营养又卫生,是个不错的商机。”没过多久,黄佳丽选择了主动“下岗”,她的“佳丽面包房”随即开张营业。从经理到跑腿,前前后后都是她一个人忙活,虽然累得汗流浃背,但也干得风生水起。

在当地劳动就业部门的扶持下,2007年,黄佳丽完成原始资金积累决定扩大再生产。黄佳丽给企业取名为“维拉蛋糕店”,用辛辛苦苦攒下来的第一桶金请来专业技师,购进先进设备,专业生产销售月饼、蛋糕、面包、中式传统点心食品。

因为蛋糕质量过硬,慢慢赢得了消费者的口碑,黄佳丽的生意越做越大。为了更好地规范生产、销售,2012年,黄佳丽正式创办湖南艾伦食品有限公司,经常接到湘阴各大商场的入驻邀请。

“只要有瑕疵,不管多小都不能把产品销售给我们的客人。”2014年10月,在制作中南大学和长沙师范学院等单位订购的面包时,有员工因为疏忽少放了两样原料,致使产品色泽轻微发暗。虽然客户很难发现,但黄佳丽依然力排众议,将新鲜出炉的5000多盒面包全部作废,带着员工连夜重新制作,终于让订单按期保质交付。

如今黄佳丽手下掌管着20多家门店和1个中央工厂,塑造了优秀的品牌形象,可她还是“不消停”,又开始着手店面的全新升级,并且引进了广州的专业烘焙团队,开始向网上商城进军。

黄佳丽是个心怀感恩的人,在她看来,“没有劳动部门的扶持,就没有今天的我”。黄佳丽是个实打实的热心人,经常参加一些公益活动,尽自身所能带领当地困难人员就业创业

在黄佳丽的帮扶下,先后有100多名困难人群找到了就业创业机会。今年40多岁的徐昌盛就是其中一员,2008年下岗后,徐昌盛一直以开的士谋生,经常入不敷出。黄佳丽听闻后立即邀请他加入烘焙行业,并无偿提供相应技术,这才有了文章开头的那一幕。

到目前为止,黄佳丽累计参加公益活动200多场,捐资捐物110多万元,资助贫困学生20多名,并为贫困家庭提供20多个就业岗位,先后荣获湘阴县第二届“诚实守信”道德模范、岳阳市“三八红旗手”称号、岳阳市“诚实守信”模范、巾帼创业先进典型等荣誉称号。

“不奋斗的人生是无趣的,幸运的我赶上了一个好时代。”黄佳丽说,丰厚的创业政策和地方劳动就业部门的扶植给了她从无到有,从有到强的发展机遇。对于未来,她干劲十足。

【编辑】邓宇
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