邵阳市第二届手工制茶大赛举行 20名“茶匠”现场比拼

2018-05-16 10:13:08来源:湖南民生网作者:杨昌泉 吴珺

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弘扬工匠精神 争当制茶能手

邵阳市第二届手工制茶大赛在隆回举行

“制茶是一门非常考究心境的技艺,必须凝心聚气才能做出好茶,不同的师傅有不同制茶手艺,一百个师傅可以做出百种味道。”5月10日至11日,邵阳市第二届(2018年)手工制茶大赛在隆回县一都云峰富硒茶业有限公司举办,来自洞口的“茶匠”林竹艳这样说道。

大赛吸引了20名技艺精湛的“茶匠”参赛,于10日晚举行理论考试,11日分别进行手工炒青绿茶、手工“湖红”工夫毛茶项目的比拼。制茶现场,每位选手统一配备1公斤绿茶鲜叶和0.5公斤红茶萎凋叶,参赛选手将鲜叶原料按一芽一叶的标准进行拣剔,经过摊青、杀青、初揉、提毫、烘干等层层工序成型。

在规定的比赛时间内,选手完成了手工绿茶、红茶的整套工序,并制作出茶叶成品。随后评委通过把盘、开汤、闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底六道评茶操作程序,对每个茶样的外形内质进行综合评判。最终,来自洞口县古楼龙凤茶叶种植专业合作社的林竹艳获得一等奖;而此次大赛特设绿茶最佳奖和红茶最佳奖分别由隆回县大东山茶厂的廖述峰和洞口县茶铺茶业有限公司谢能享获得。

大赛由市人社局、市农业委、市总工会主办,市农科院茶业研究所、市茶叶学会、市茶叶协会、市茶业行业协会等承办。通过20名“茶匠”的比拼,进一步传承传统手工制茶技艺,切实提高邵阳市茶叶制作加工水平,促进邵阳手工制茶人才成长,加快提升茶业产业发展。

【编辑】龚颖
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