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郴州市市场监管局公布新一批食品安全抽检结果

2021-07-27 17:01:48 来源:中人社传媒 作者:谢进

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 日前,郴州市市场监管局通报了142批次食品监督抽检结果,共有2批次不合格,涉及炒货、食用农产品。

近期,郴州市市场监督管理对安仁、资兴、永兴、宜章等地组织开展食品安全监督抽检,共抽检142批次样品,根据食品相关标准检验和判定,其中2批次不合格,140批次合格。不合格情况表现为炒货食品怪味豆酥中检出酸价指标不合格、食用农产品生姜中重金属镉、铅超标。

不合格食品情况(详见附件)

1.资兴市生源商业连锁有限责任公司销售的标称汉川市宗发食品加工厂生产的怪味豆酥(炒货食品油炸类),经深圳市通量检测科技有限公司检验,酸价(以脂肪计)项目实测值5.9mg/g(标准值:≤3mg/g),不符合食品安全国家标准的规定。

2.安仁县发到家购物广场经营的生姜,经深圳市通量检测科技有限公司检验,镉(以Cd计)项目实测值0.14mg/kg(标准值:≤0.1mg/kg),不符合食品安全国家标准的规定;铅(以Pb计)项目实测值0.308mg/kg(标准值:≤0.1mg/kg),不符合食品安全国家标准的规定。

对抽检中发现的不合格食品,市市场监管局已要求管辖地市场监管部门依法予以查处,及时按规定采取食品安全风险防控措施,并责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。

市民如在市场上发现不合格食品,请及时拨打12315热线投诉举报。

部分不合格项目小知识

酸价

酸价俗称哈喇味,是食品中游离脂肪酸含量的标志,炒货食品及坚果制品中脂肪含量高,在长期储藏或者储存环境不当等过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014)中规定,炒货食品及坚果制品中酸价(以脂肪计)不超过3mg/g。酸价超标,则表明食物不够新鲜,有腐败变质的迹象。食用酸价超标的食物,可引起肠胃不适,造成腹泻,对肝脏、心血管也有一定的伤害。

镉(以Cd计)

镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定,镉(以Cd计)在生姜中最大限量为0.1mg/kg。生姜中镉(以Cd计)超标可能是种植过程对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

铅(以Pb计)

铅是一种慢性和积累性毒物,进入人体后,少部分会随着身体代谢排出体外,大部分会在体内沉积,危害人体健康。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定,生姜中铅(以Pb计)的最大限量值为0.1mg/kg,超标原因可能是种植过程对环境中铅元素的富集等。

【编辑】周纯
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