湖南矿产集团新龙矿业：这波食堂改革风暖心又暖胃

小食堂，大民生。近年来，湖南省矿产资源集团新龙矿业持续深入开展“我为群众办实事”活动，将办好员工食堂作为头等大事。通过广泛开展调查研究，征求员工意见建议，针对餐品质量、成本管控、食品安全、员工行为规范等相关事宜集思广益，全面深入推进食堂改革，推动员工食堂全流程、精细化、标准化管理，不遗余力让员工吃上“放心餐”“营养餐”“满意餐”。

把好食堂“安全关”。为进一步加强食堂安全管理，新龙矿业严把食材“渠道关”、进库“验收关”、食品“存放关”、烹饪“卫生关”和饮食“安全关”，从食品采购到最后进入员工口中，全流程守护食品安全。食堂设立了食品留样柜，每天严格执行规范化留样，进一步加强安全质量监管，以确保出现异常情况时，可以更好地追根溯源，及时解决问题。此外，食堂从提升后勤管理水平上下功夫，定期对食堂工作人员进行体检，严格执行持健康证上岗，加强现场管理，严格做好餐具清洗消毒，让员工吃上健康、安全的饭菜。

把好食堂“菜品关”。新龙矿业广泛收集员工对食堂饭菜的意见建议，精准调整菜品，尽量为员工提供营养均衡、丰富多样的菜品。食堂菜式由两荤两素一汤增加到三荤两素一汤一干碟，菜式选择更加丰富，做到荤素搭配均衡，力争每周餐食不重样，给员工不一样的味蕾体检。食堂还会提前公布当天及下一天的菜单，员工也可随时向食堂提意见，推动食堂菜品不断改进完善，努力开发出更健康可口、更多样化的新菜品。

把好食堂“智能关”。该公司此前就餐时必须持有餐卡，且需要安排专人负责充值工作，人力成本高，且效率低。为规范食堂智能化、数据化管理，提高员工充值、就餐、后保等各方面的便利性，新龙矿业与农业银行合作推进了“智慧食堂”系统建设工作。员工只需要通过手机打开农行掌上银行，就能实现餐费补助领取、餐卡充值查询、食堂扫码付款等需求，员工就餐直接可以“手机支付”和“刷脸支付”，真正实现从购餐到结算的“智慧”高效管理。

把好食堂“成本关”。为响应成本管控活动，食堂在抓好安全与品质的同时，严控食堂成本，做好采购计划管理，选购“质优价低”的菜品，精准库存;厨师按需规划每餐的菜品搭配和分量，降低食物损耗和浪费;持续开展“光盘行动”，倡导勤俭节约之风，鼓励员工适量取餐，按需添加，做到不剩饭、不剩菜，杜绝“舌尖上的浪费”。

湖南省矿产资源集团新龙矿业这波食堂改革风，看似是食堂微小的改变，实则是公司“心系员工”的真实写照，体现了企业办好员工满意食堂、用心用情推进“我为群众办实事”的决心，让员工真正吃得健康、满意、舒心，实实在在感受到“舌尖上的幸福”。