头条

11月11日上午,省委书记杜家毫主持召开科技领域专家座谈会,继续就我省“十四五”规划编制听取意见和建议。他强调,要始终坚持把创新摆在现代化建设全局中的核心地位,把服务国之大者与发挥湖南优势结合起来,着力打造具有核心竞争力的科技创新高地。

人才要闻

加强社会工作专业岗位开发与人才激励保障

近日,湖南省民政厅等14个部门联合印发《关于加强社会工作专业岗位开发与人才激励保障的实施意见》。《意见》指出,对于具有公益服务、社会福利职能及相关职能的事业单位,在现有专业技术岗位总量下,采取整合、调整等方式,增加社会工作专业技术岗位。

 

要率先实行更加开放更加便利的人才引进政策,积极引进高层次人才、拔尖人才和团队特别是青年才俊。

——2020年11月12日,习近平在浦东开发开放30周年庆祝大会的讲话

才涌潇湘

  

付浩华:寻找腌腊食品里的健康味道


付浩华对腌腊食品的最初记忆,就是年夜饭餐桌上的那道蒸腊肉。腌渍熏烤过后的肉片,带着独有的咸香风味,肥而不腻,他从小吃到大、看到大。

严谨是天赋也是能力

2015年,已经在一家食品公司工作了数年并开始崭露头脚的付浩华接到了唐人神集团伸来的橄榄枝,开始了专门的肉品研发之路。需要腌渍、烘烤等工艺的腌腊肉制品,在湖南甚至全国都有着广阔的市场。但刚进入公司,天性严谨的他却发了愁。

不断学习是保持激情的秘诀

制作鱼尾是付浩华的一次新鲜尝试,要得到最佳的制作方式,只能通过反复尝试。想到可能漫长而艰难的过程,他陷入了思考:鲶鱼肉质松散,要锁住肉质风味,需要进行油炸、卤制等多项工艺。如果有更多基础知识储备,工艺的前后顺序等或许根本不需要实验,研发中走的弯路也可以少不少。

健康味道要让所有人吃得到

“每天做食品的人不会做饭,那也实在有点说不过去。”付浩华笑着说,不知道算不算职业病,他挑选食材和制作的过程中都会不自觉地比对各种营养搭配,尽可能做到膳食均衡。

“民以食为天,食以安为先。食品安全的确保,离不开食品研发的专业。行业发展还有很长一段路,希望我能一直保持激情、保持初心。”付浩华的目标很简单,却又似乎不简单。

 

特别报道

“逆吸”城市患者、医生 浏阳“三把刷子”打造“超级乡镇医院”

 医院内已经排起长队,悬挂着湖南、江西甚至更远省份牌照的汽车在医院外堵了差不多1公里。45岁的导诊护士冯霞抬头瞥了一眼,此时还不到上午9点,墙上的电子叫号器显示有500多位患者做了登记。经验告诉她,下午还会涌进同样多的病人。

冯霞所在的浏阳市骨伤科医院(即社港镇卫生院,简称社港医院)是一家乡镇医院,如春运般的繁忙场景每天都会出现。在这里工作了13年,冯霞见过来自全国各地的患者,甚至还有东南亚和非洲的老外。听懂五湖四海的“乡音”是她工作中必备的技能。

在乡镇医院大多“边缘”“冷清”的当下,浏阳市还有好几家类似的超级乡镇医院,不仅能够吸引患者寻医问诊,也驱使许多外地医生慕名前来。而这些变化都与该市近年来推动绩效改革、赋能乡镇医院和培育重点专科等举措密切相关。

大医院名医前来“侦查”暗访

社港医院名誉院长江林介绍,该院共有职工400多人,2019年门诊量超37万人次,其中仅有10%的患者来自浏阳本地,90%的患者来自外地,重点辐射湘赣边地区。

“一家乡镇医院带活了一个乡镇”已经在社港成为共识。镇长罗定坤说:“镇里围绕社港医院形成了住宿、餐饮、交通、中草药种植、护理等配套产业链。以陪护为例,护工一天能赚200元钱,超过很多外出务工的年轻人。”

无一例外,这些病人都是冲着“江氏正骨术”来的。社港医院90%以上的病人都通过这种传统正骨复位法治疗,手术率不到8%,而一般医院的骨科手术率约为80%。即便如此,社港医院500多张病床还是捉襟见肘,天天有病人排队等床位。

社港医院正骨室主任江永革说,因为患者多为湘赣地区农民,为了给他们省钱,医院坚持“能正骨复位的,就不做手术;能回家休养的,就不安排住院”的救治原则。在社港医院就诊的患者,很多都能当天治疗、当天回家。

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